DAY--6 波爾多--波儀亞克(Pauillac)附近酒園

『波爾多地區』：僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的五大產酒區有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區，僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區，由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐‧羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。
今日要到波儀亞克(Pauillac)附近酒園，途經Blanquefort小鎮遇上週末市集

買買水果湊湊熱鬧是一定要的

公園有紀念碑

路上看到美麗酒堡，不停下來可真難。

看網路資料

Château Pichon-Longueville Lalande & Baron(女爵與男爵)波爾多二級酒莊

歷史：

PICHON LALANDE 雖然在早期與PICHON BARON屬同一酒莊，但這兩支PICHON 卻完全不同、各有特色。其創始者PICHON家族乃波爾多最具歷史性的家族之一；十七市計時路易十四還曾在迎娶西班牙公主的途中暫停此地，狩獵逐樂流連忘返。接著在十九世紀中葉，正當PICHON 酒莊聲譽如日中天之際，竟走上分家之途：五分之二土地由PICHON男爵接管，其餘的五分之三則隸屬於女伯爵SOPHIE DE PICHON LONGUEVILLE，不久之後由其胞妹PICHON-LALANDE繼承，於是PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE便從此定名，並於1926年由現任莊主購得經營權。

特色：

PICHON LALANDE碧尚女爵酒莊

若論及PICHON LALANDE的葡萄園位置便可看出其多元化的特質：PICHON LALANDE位於PAUILLAC產區，與著名的CH. LATOUR相接，兩者土壤特性極為類似。特別的是，其葡萄園更直逼南方的產區，儼然被視為兩區的分界點。

除此之外，自1979年來，PICHON LALANDE便本著一套完整的經營計畫以釀造品質均衡的葡萄酒；雖然在1855年僅被列為二級酒莊並沿名至今，但事實上自80年代起，此酒莊所生產之酒更顯突出，品酒專家一致肯定有再近期內竄升為一級酒莊的趨勢。

1991年PICHON LALANDE之美味在於其不刺激口腔的柔順性、葡萄果質具有恰如其分的成熟度、以及甘美黏稠的可口口感。開瓶時撲鼻而來的香味綜合了黑醋栗的水果香以及橡木加上紫羅蘭的新辣特質。大致上而言，1991年份的PICHON LALANDE在外觀上具有紅寶石般的色澤，口感上則以豐富的果實香而享有盛名

PICHON BARON碧尚男爵酒莊

80年代後期由AXA（保險公司）購入後，聘請Ch.Lynch-Bages之釀酒師

Jean-Michel Cazes管理本酒莊銳意改革，包括較晚採收，嚴格篩選，使用新橡木桶等措施，品質已臻一流酒莊，本酒莊緊鄰Ch. Latour（拉圖酒堡-頂級第一類）葡萄園位於南方陽光普照地帶，80年代前由於管理不佳品質不穩，經由Jean-Michel管理後，可說是Pauillac（波依雅克產區）的明星酒莊，1988年份可以稱得上是梅鐸區6個Superstar之一，酒色深濃，富含單寧，中度醇厚，口感柔順優美。

Pauillac

除了酒莊，Pauillac也是港口，（Pauillac）位於 Gironde 河口左岸

教堂

第一次世界大戰紀念碑

英格蘭酒店 (Logis De France Et D'Angleterre)午餐在此享用，很好吃。

3 Quai Albert Pichon Port De Plaisance, Pauillac

美食

Logis

Logis 的字意是「落腳處」，它承襲法蘭西旅店的初衷，以發揚地方特色及在地美食為招徠，加盟成員一旦掛上 Logis 的招牌，必然是定期接受協會的服務品質管控及評等，客房等級從一根到三根煙囪，餐飲從一個鍋子到三個鍋子不等，是符合中產階級消費能力的平價旅館。

港口風光

Stèle Lafayette拉斐特碑

往波爾多路上又拜訪幾個酒莊，今天是週末酒莊大門深鎖。所以都只能門口拍拍。

Château Branaire-Ducru - 伯芮杜庫酒堡

Château Branaire-Ducru的起源可追朔到十七世紀，它曾是Château Beychevelle (四級酒莊)的一部分。而當時的擁有者Epernon公爵因病去世後留下一屁股債，為了因應債主的要求，只好把Château Beychevelle的一部分廉價賣出，被Jean-Baptiste Braneyre於1680年買下。

Braneyre的女兒Marie後來結婚並陸續生下三個小孩，雖然遇上法國大革命以及被逮捕(迫害貴族階級)，但都生存了下來。Marie並買了間非常靠近Château Beychevelle的房子，而她的兩個兒子隨後也擴增並發展了他們所繼承下來的遺產，並命名莊園為Braneyre用以紀念他們的袓父母，之後又傳至Duluc家族，正式命名為Château Branaire-Ducru伯芮杜庫酒堡，Duluc家族並見證了1855年酒堡在分類為頂四級酒莊的歷史里程碑。

但一年後Duluc往生且沒任何直接繼承者，所以財產直接由其它家族的成員接手，幾經轉手到了1988年賣給了Patrick Maroteaux，Château Branaire-Ducru展現出另人眼睛為之一亮的品質，直至今日依然遵循傳統的釀造方式，注重風土條件，同時創造其二軍酒Duluc de Branaire-Ducru，使其維持一定之水準。

Château Beychevelle龍船堡

Château Beychevelle，一個享有盛名的級數酒莊，它的特色經過了三個世紀的歷練…世上再也找不出能比Beychevelle更適合用「城堡」這個有著高貴華麗的光環的詞來形容的地方了。酒莊裡典雅的建築使它成為Medoc區的一塊瑰寶，自它創立之初起就被有權勢的家族所垂涎。這些家族接連為波爾多和這個地區的經濟，政治和文化生活留下了他們的烙印。

1587年莊園屬於當時波爾多地區總督Duc D’Epernon公爵，他後來成為了法國海軍總司令，傳說當時經過酒莊的船隻必須降下半帆以示對這位地位顯赫的貴族的尊重。總司令對此非常喜歡，所以決定酒莊的標誌就以一艘下著半帆的龍船為標記，並以「Beychevelle」作為酒莊名字。「Beychevelle」就是由法文詞「Baisse-Voile--下半帆」演變而來的，而且採用為酒神看守酒窖的「獅身鷲首」的怪獸作為船頭。此外Epernon公爵還修建了豪華的宮殿，一直保留到現在。建築風格古典協調，具有富麗堂皇的門面，而頂部則是一堵宏偉的等邊三角牆，而且兩邊各有翼型雕刻，再加上渦形雕花和瓶飾圖案的點綴，從而為酒莊構建了一個巴洛克式的建築風格。

 今天，Château Beychevelle 由法國公民養老金管理機構Grands Millesimes de France (AZUR-GMF) 和三得利集團(Suntory group)所擁有。

Château Palmer - 帕瑪酒堡

Château Palmer 帕瑪酒堡位於波爾多Margaux村內，莊園與一級酒莊Château Margaux比鄰。相傳1814年拿破崙戰敗，波爾多被英軍所占領，駐守波爾多的英國將軍Charles Palmer當時只有30多歲，Palmer將軍在一次去巴黎出差的途中因緣際會買下了酒莊，並以自己的姓氏命名為Château Palmer。

因為Palmer將軍是英國人，憑他在英國上流社會的關係，Château Palmer當時在英國可謂是風行各地的名酒，英國名流也以用英國人名字的法國名莊為傲。可惜之後Palmer將軍政治生涯直走下坡，同時債台高築，於是在1853年時由銀行家Pereire家族買下且興建了現在世人所見到的城堡，並於1855分類時被評為第三級酒莊。

雖然位居三級酒莊，但是其品質已經被公認為一級酒莊的水準。Château Palmer還是維持用傳統方式釀酒，也是Margaux區少數不用過濾的酒莊，同時使用高百分比的Merlot混合釀酒，無疑地使此酒更優雅、柔順且富變化。充滿貴族氣質的Château  Palmer紅酒，正如它十九世紀初新古典主義風格的城堡建築，比例均衡協調，散發著Margaux區特有的優雅，宛如一位端莊又有教養的淑女，令人迷醉。

Château Langoa-Barton

巴頓莊園(Chateau Langoa Barton)位於波爾多左岸的聖祖利安產區，這裏還有另外一個巴頓莊(CH.Leoville Barton)，他們在19世紀初期被巴頓家族同時納入手中，一個從雄獅莊中購得，另一個購自旁堤家族(CH. Pontet-Canet)。巴頓家族收購該莊園後通過並購周邊的葡萄園和一些小莊園，擴大了葡萄園種植面和重新整合葡萄種植比例。

巴頓莊在1855年的波爾多列級酒莊評級中被列為三級酒莊，同產區的三級莊還有名莊拉格喜(CH. Lagrange)。20世紀初的經濟大蕭條和世界大戰爭對酒莊的打擊非常大，但並非致命，雖然在40年代左右莊園受到破壞沒有出產葡萄酒，但此前的積累令酒莊足以熬過這段噩夢般的時期，躲過了破產的命運。巴頓家族在二戰結束之後進行了一系列重建計畫，巴頓的佳釀很快又再次活躍在波爾多各類葡萄酒貿易中。巴頓莊園的釀酒理念偏向於傳統的波爾多風格，即使在不銹鋼桶、溫控發酵設備大行其道的今日，巴頓莊園僅僅採取了古堡裝瓶的技術。